MENY - Höst 2024

Smått

Tryffelsalami

Friterad Persilja - Rostade Frön - Parmesan

90kr

Jamón Serrano

90kr

Dagens Ostar

90kr

Bakad Potatis

Friterad Amandinepotis - Aioli -

Bravas Sås - Serrano

112kr

SvampQuesadillas

Krämig Svamp - Lök - Gruyére - Tortilla

85kr

Tartar

Oxinnanlår - Dillemulsion - Picklad Senapsfrön - Gammelknas - Potais Crisp

150/230kr

Potatisvåffla

Glacerat Pinnekött - Lingonsalsa -

Syrad Lök - Crème Fraiche

150kr

Sides

Pommes Frites + Dipp

65kr

Bakad Potatis

Rostad Kulpotatis - Potatis Aioli - Bravas Sås - Serrano

112kr

Mac & Cheese kroketter

Aioli - Prästost

75kr

Potatiskaka

Pommes Anna - Vitlök - Timjan - Brynt Smör - Pecannötter

75kr

Grönsallad

50kr

Brödservering

45kr

Större

Back Ribs

Honung & Ölglaserade Kamben - Kål - Morot - Koriander - Jordnötter - Aioli - Pommes Frites

275kr

Dagens Fångst

Rotsellerikräm - Spetskål - Rotselleri - Brysselkål - Rostade Frön - Sandefjordsås

295kr

Schnitzel på kalv

Krossad och Friterad Potatis - Fänkålssallad - Bacon - ‘Ndujasmör

275kr

Rotselleri

Bakad Rotselleri - Rotsellerikräm - Spetskål - Brysselkål - Picklad Rotselleri - Sandefjordsås - Lagrad Ost - Svart Tryffel

225kr

Sandwiches

Svampmacka

Levainbröd - Säsongens Svamp & Kålmix - Senapskräm - Prästost - Fänkål - Hasselnötter

180kr

Steak Sandwich

Levainbröd - Vitlöksmarinerad Flankstek - Chilimajonnäs - Grillad Paprika - Chimichurri - Rostad Lök

190kr

Lyx högrevsburgare

180g Högrev - Fikonkompott - Potato Bun - Picklad Silverlök - Gruyerémajonnäs

185kr

Pulled Pork

Långbakad Fläsk - Koreansk Sallad -

Hoisin - Sesamfrön - Aji Verde -

Picklad Chili - Gochujang - Soft Baguette

185kr

Dessert

Cheesecake

Baskisk Ostkaka - Björnbärskompott- Havresmulor

99kr

Pecanpaj

Pecanpaj - Crème Fraîche - Äpplekaramell

110kr

Pavlova

Sockerstekt Brioche - Bakade Plommon -

Pistageglass - Granskottsgel - Puffad Matvete

115kr